Kock centralköket Thorild

Beskrivning

Vi söker dig som är kock, brinner för ditt yrke och vill göra skillnad för våra matgäster och miljön.

Vi kan nu erbjuda en tjänst som kock i vårt största produktionskök som är beläget på Thorildskolan i centrala Kungälv. Här produceras dagligen ca 4 000 portioner, som levereras ut till mottagningskök över hela kommunen. Centralköket är beläget på högstadiet Thorild och serverar ca 600 lunchgäster dagligen i intilliggande matsal. Leveranserna sker till mottagningskök inom förskola och skola. Produktionen innefattar två system, varm mat och kyld mat.

Vi söker dig med erfarenhet från storhushåll och stor kunskap för specialkost och det gröna köket. Vi ligger långt fram i att använda digitala system för recept, egenkontroll och matsvinn. Vi arbetar med fokus på miljö, hälsa och framtid.

I Måltidsservice har vi en trygg och tillitsfull kultur. Vi uppmuntrar samt utmanar och leder med tillit och engagemang. Det ställer krav på verksamheter och medarbetare att möta och utvecklas i takt med förändringen. Det innebär att vara modig och våga tänka nytt och bidra till en positiv utveckling för helheten. Här skapar vi bra förutsättningar för att matgästen ska klara av sina studier på ett gott sätt.

Du kommer ha din grundplacering som kock på Thorildskolans centralkök, vilket innebär att du kan komma att arbeta i kök inom både förskola och äldreomsorg vid behov. Tjänsten är på 38,25 timmar vilket innebär att viss helgtjänstgöring kan förekomma.

Arbetsuppgifter

Som kock är dina arbetsuppgifter planering och tillagning av måltider, specialkost,
anpassad kost. Hantera utleveranser för mottagningskök och möta våra gäster i matsalen. I dina arbetsuppgifter ingår även för- och efterarbete i köket, disk, hantera svinnhantering, Mashie kostdataprogram och genomföra egenkontroll i Matilda.

Du ingår i ett positivt team där service och bemötande genomsyrar hela verksamheten. 

Kvalifikationer

• Gymnasial utbildning inom restaurang och storhushåll samt utbildning inom egenkontroll och livsmedelshygien.
• Tidigare erfarenhet som kock inom storhushåll och det är meriterande om du tidigare har arbetat med måltider inom förskola/skola.
• Du har goda kunskaper om tillagning av specialkost och olika former av livsmedelsöverkänslighet. 

För att lyckas i rollen är du flexibel och har lätt för att samarbeta med andra. Du är lugn, uppmärksam och tillmötesgående i ditt bemötande och har vilja och förmåga att kommunicera i din arbetsroll. Du planerar, organiserar och prioriterar arbetet på effektivt sätt. Du är noggrann och väl medveten om mål och kvalitetsstandard och lägger stor vikt vid att leva upp till dessa. Din kreativitet bidrar ofta med idéer och nya angreppssätt på arbetsrelaterade frågor.
Du har goda kunskaper i svenska språket i både tal och skrift. Det är viktigt med god vana att arbeta med IT-system och du tycker om att arbeta som digital medarbetare.

Stor vikt kommer att läggas vid personliga egenskaper.

I Kungälvs kommun värdesätter vi mångfald och inkludering – hos oss är olikheter en styrka. Vi ser fram emot din ansökan!