Kock inriktning Bakery på Mimers

Beskrivning

Är du den kock som brinner för ditt yrke och vill göra skillnad för våra matgäster in i framtiden?

Vi kan nu erbjuda en ny tjänst som kock med delvis inriktning Bakery på Mimershus. Under hösten 2025 ska vi bygga upp en ny leverans, där en del är att producera bageri, konditori och dessert, till äldreomsorgen. Bakery är en del av det nya konceptet 'måltid som aktivitet' som ska införas för boende inom äldreomsorgen. I dagsläget produceras dagligen ca 1 200 portioner till gymnasiet men utökas etappvis med produktion till äldreomsorgen. Konceptet 'måltid som aktivitet' kommer att levereras till mottagningskök inom äldreomsorgen.

Vi söker dig med passion och erfarenhet från Bakery och storhushållskök med stor kunskap för konsistensanpassad- och specialkost. Vi värdesätter även starkt intresse för det gröna köket. Vi ligger långt fram i att använda digitala system för recept, egenkontroll och matsvinn. Vi arbetar med fokus på miljö, hälsa och framtid.

I Måltidsservice har vi en trygg och tillitsfull kultur. Vi uppmuntrar samt utmanar och leder med tillit och engagemang. Det ställer krav på verksamheter och medarbetare att möta och utvecklas i takt med förändringen. Det innebär att vara modig och våga tänka nytt och bidra till en positiv utveckling för helheten. Här skapar vi bra förutsättningar för att matgästen ska få en god måltidsupplevelse varje dag. Tjänsten är på 38,25 timmar vilket innebär att helgtjänstgöring kan förekomma.

Du kommer ha din grundplacering som kock på Mimers kök, men det kan förekomma att du även kortare eller längre perioder arbetar inom kök på förskola, skola eller äldreomsorg. 

Arbetsuppgifter

Som kock är dina arbetsuppgifter planering och tillagning av bakverk/desserter, måltider, konsistensanpassad specialkost och anpassad kost. Hantera utleveranser för mottagningskök och möta våra gäster i matsalen. I dina arbetsuppgifter ingår även för- och efterarbete i köket, disk, hantera svinnhantering, Mashie kostdataprogram och genomföra egenkontroll i Matilda.

Du ingår i ett positivt team där service och bemötande genomsyrar hela verksamheten. 

Kvalifikationer

Du har gymnasial utbildning inom restaurang och storhushåll samt utbildning inom egenkontroll och livsmedelshygien. Tjänsten kräver tidigare erfarenhet som kock inom bageri/bakverk samt storhushåll och det är meriterande om du tidigare har arbetat med måltider inom förskola/skola/äldreomsorg. Du har goda kunskaper om tillagning av konsistensanpassad specialkost och olika former av livsmedelsöverkänslighet. 

För att lyckas i rollen är du flexibel och har lätt för att samarbeta med andra. Du är lugn, uppmärksam och tillmötesgående i ditt bemötande och har vilja samt förmåga att kommunicera i din arbetsroll. Du planerar, organiserar och prioriterar arbetet på ett effektivt sätt. Du är noggrann och väl medveten om mål och kvalitetsstandard och lägger stor vikt vid att leva upp till dessa. Din kreativitet bidrar ofta med idéer och nya angreppssätt på arbetsrelaterade frågor.

Du har goda kunskaper i svenska språket i både tal och skrift. God vana att arbeta med IT-system och tycker om att arbeta som digital medarbetare.

Stor vikt kommer att läggas vid personliga egenskaper.

Varmt välkommen med din ansökan!